Dizionario spagnolo-italiano
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DIZIONARIO DEL SETTORE VITIVINICOLO SPAGNOLO-ITALIANO
A
abastecedor = fornitore
abocado = abboccato
abonado = concimazione
abono = concime
abono natural = concime organico
acero inoxidable = acciaio inox
acetico = acetoso
acidez = acidità
acidez fija = acidità fissa
acidez total = acidità totale
acidez volàtil = acidità volatile
ácido = acido (aggettivo)
ácido = acido (sostantivo)
ácido lactico = acido lattico
ácido málico = acido malico
ácido succínico = acido succinico
ácido tártrico = acido tartarico
ácido acético = acido acetico
ácido ascorbico = acido ascorbico
ácidos orgánicos = acidi organici
aeróbico = aerobico
afrutado = fruttato
agente floculante = agente flocculante
agradable = amabile
agricultura biológica = agricoltura biologica
agricultura sostenible = agricoltura ecocompatibile (o ecosostenibile)
agridulce = agrodolce
agrios = agrumi
aguardiente = acquavite
ahumado = affumicato
aire = aria
airear = aerare
albaricoque = albicocca
alcachofa = carciofo
alcalino = alcalino
alcohol = alcool
alcohol etilico = alcool etilico
alcoholico = alcolico
alcoholizado = alcolista / etilista
aldehído = aldeide
aldehido acético = acetaldeide
almendra = mandorla
altitud = altitudine
aluvial = alluvionale
amable = amabile
amargo = amaro
amarillo = giallo
amino-ácidos = aminoacidi
añada = annata
anaerobio = anaerobico
análisis = analisi
análisis químico = analisi chimica
ananás = ananas
añejar = invecchiare
anhidrido carbonico = anidride carbonica
anhidrido sulfuroso = anidride solforosa
anticriptogámico = funghicidi
anticriptogámico = anticrittogamico / fungicida
antiparasito = antiparassitario
antocianos = antociani
anuble = peronospora
apelación = denominazione
apelación de origen = denominazione di origine
apurar el vaso = brindare
arcilloso = argilloso
aridez = siccità
árido = arido
armónico = armonico
armonioso = armonico
aroma = nota / sentore
aromas = aromi
aromatico = aromatico
aros = cerchio (per botti)
asentado = maturo
aspero = allappante
astringencia = astringenza
astringente = allappante / astringente
atufado = acetoso
autóctono = autoctono
autolisis = autolisi
avellana = nocciola
azafrán = zafferano
azúcares = zuccheri
azufre = zolfo
B
bacilo = bacillo
bacterias = batteri
bactericide = battericida
bajo rendimiento = bassa resa
banasta de vendimia = cesta / cestino
barrica = barrique
beber = bere
bebible = bevibile
bebido = ubriaco
biodiversidad = biodiversità
biológico = biologico
blanco = bianco
boca de la botella = orlo della bottiglia
bodega cooperativa = cantina sociale
bombilla = alzavino
borracho = ubriaco
botón = gemma
bottella = bottiglia
brindar = brindare
brote = butto / getto / germoglio
buen paladar = armonico
burbujas = bollicine
C
caja = cassa / cassetta
cal = calce
calcáreo = calcareo
calcio = calcio
calidad = qualità
caliente = caldo
cáliz = calice
calizo = calcare
campo = campo
canilla = cannella
capsula = capsula
capsulado = capsulatura
capsulador = capsulatrice
capuchón = capsula
carbonato cálcico = carbonato di calcio
cardenillo = verderame
carta de los vinos = carta dei vini
castaña = castagna
cata = degustazione
cata vinos = cantiniere
catador = assaggiatore / cantiniere / degustatore
catalicores = alzavino
catalizador = catalizzatore
catar = assaggiare
catavinos = alzavino
cava = vino spumante
cellos = cerchio (per botti)
cepa = ceppo
cereza = ciliegia
cesta = cesta / cestino
ciclo biológico = ciclo biologico
cinchos = cerchio (per botti)
ciruela = prugna / susina
cítricos = agrumi
clarete = vino rosato
clarificación = chiarifica
claro = limpido / chiaro
clasificación = classificazione
cobre = rame
color = colore
comprador = compratore
compuestos fenólicos = composti fenolici
con gustillo a madera = legnoso
consumo = consumo
contenido de azúcar = contenuto in zuccheri
contraetiqueta = retroetichetta
corcho = tappo
cuba = tino / botte
cuba serrada = autoclave
cueva = cantina
cultivar = cultivar
D
decrépito = rancido
degustación = degustazione
dejo = retrogusto
delicado = delicato
denominación = denominazione
denominación de origen = denominazione di origine
depósito = sedimento
depuración = chiarifica
desbrozadora = decespugliatore
descapuchonado = fioritura
descube = svinatura
desequilibrado = squilibrato / disarmonico
despalillado = diraspatura
desraspondado = diraspatura
destilar = distillare
destilería = distilleria
detallista = dettagliante
distribucíon = distribuzione
doncel = giallo paglierino / paglierino
dorado = giallo dorato / dorato
duela = doga
dulce = dolce
E
ecologia = ecologia
embotellar = imbottigliare
embottellado = imbottigliamento
enología = enologia
enologo = enologo
enoteca = enoteca
enraceler = diradare
enriquecer = arricchire
entresacar = selezionare
envejecer = invecchiare
envejecimiento = affinamento
envejecimiento = invecchiamento / maturazione
envejecimiento en barricas = invecchiamento in botti
envejecimiento en botellas = invecchiamento in bottiglia
enzimas = enzimi
equilibrado = equilibrato / armonico
escalonado = terrazzato
escarcha = brina
escobajo = raspo
espumoso = frizzante
estabilizado = maturo
estercolado = concimazione
estructura = struttura
estrujadora = pigiatrice
estrujar = pigiare / torchiare
etanol = etanolo
etileno = etilene
etiqueta = etichetta
extirpar = estirpare
F
fermentacíon = fermentazione
fermentacíon alcolica = fermentazione alcolica
fermentar = fermentare
fertilizante = fertilizzante
fertilizante mineral = fertilizzante minerale
fertilizante orgánico = fertilizzante organico
fibra de vidrio = vetroresina
fieltro salva manteles = sottobottiglia
filoxera = fillossera
filtracíon = filtrazione
filtrado = filtrato
filtrar = filtrare
filtro = filtro
flauta = calice
floracíon = fioritura
fortificado = fortificato
fosfatos = fosfati
frambuesa = lampone
fresa = fragola
fruto = frutto
fungicida = anticrittogamico / fungicida
G
garrafa = caraffa
gas carbonico = anidride carbonica
glicerol = glicerolo
glucosa = glucosio
grado = grado
granilla = vinacciolo
granizo = chicco di grandine
granja = azienda agricola
grano = acino
granujo = vinacciolo
grifo = cannella
guinda = amarena
gusto = gusto
gusto a corcho = sapore di tappo
gusto a heces = feccioso / sapore di feccia
gusto a madera = sapore di legno / sapore di botte
H
heces = feccia
hectárea = ettaro
hectolitro = ettolitro
helada = gelo
heno = fieno
herbicida = diserbante
herbicidas = erbicidi
hielo = gelo
hollejo = buccia
humedad = umidità
húmedo = umido
I
imbebible = imbevibile
impureza = impurità
injertado = innesto
injertar = innestare
injerto = innesto
insecticidas = insetticidi
insecto = insetto
intenso = intenso
invierno = inverno
J
joven = giovane
L
laboratorio = laboratorio
lengua = lingua
levadura = lievito
lías = feccia
licoroso = liquoroso
ligeramente espumoso = lievemente frizzante
limpidez = limpidezza
limpido = limpido
líquido = liquido
litro = litro
llenadora = imbottigliatrice
M
maceracíon = macerazione
maceracíon carbónica = macerazione carbonica
macerar = macerare
madera = legno
maduracíon = maturazione
majolar = vigna
manita = agrodolce
manzana = mela
mayorista = grossista
medio de cultivo = terreno di coltura
medioambiente = ambiente
método Champenoise = metodo classico
método Charmat = metodo Charmat
microorganismos = microrganismi
mildiu = peronospora
minerales = minerali
mirtilo = mirtillo
mosto = mosto
N
naranja = arancia
nariz = naso
niebla = peronospora
nitrógeno = azoto
nuez moscada = noce moscata
O
oler = annusare
olfato = olfatto
olor = odore
organico = organico
organoléptico = organolettico
orujo = vinaccia
otoño = autunno
oxidacíon = ossidazione
oxidado = ossidato
oxígeno = ossigeno
P
pajizo = paglierino / giallo paglierino
paladar = palato
pámpano = pampino
parasiticida = antiparassitario
parásito = parassita
pasa de uva = uva passa
pasteurizacíon = pastorizzazione
patógeno = patogeno
película = buccia
pepita = vinacciolo
percistencia = persistenza
perfumado = profumato
perfume = profumo
perfume = nota / sentore
persistente = persistente
peso especifico = peso specifico
piel = buccia
pisadora despalilladora = pigiatrice-diraspatrice
planta = ceppo
poda = potatura
podadera = cesoie
polifenoles = polifenoli
polinización = impollinazione
prender = attecchire
prendimiento del injerto = attecchimento (della pianta)
prensa = torchio
prensar = torchiare
produccion = produzione
producto antiparasitario = fitofarmaco / presidio fitosanitario / prodotto fitosanitario
productor = produttore
proveedor = fornitore
puntado = acetoso
Q
que infesta = infestante
quemado por el sol = bruciato dal sole
quinado = chinato
R
racimo = graspo / grappolo
racimo suelto = spargolo (grappolo)
raíces = radici
raquis = rachide
raspón = raspo
reacción química = reazione chimica
rebo de vino = sboccatura
registro de viñedos = albo dei vigneti
regusto = retrogusto
rendimiento = resa (per ettaro)
representante = rappresentante
reserva = riserva
resina = resina
riego gota a gota = irrigazione a goccia
roble = rovere
rojo = rosso
rojo-granate = rosso granato
rosado = rosato
rubi = rosso rubino
S
sacacorchos = cavatappi
segunda fermentación = rifermentazione
semilla = seme
sequedad = siccità
sequía = siccità
sonda = alzavino
suelo = terreno
suelo acido = terreno acido
suelo calcáreo = terreno calcareo
sulfato de cobre = solfato di rame
sulfatos = solfati
sulfitos = solfiti
sulta = svinatura
T
tánico = tannico
tanino = tannino
tapón = tappo di sughero
tapón a rosca = tappo a vite
tapón de silicona = tappo di silicone
temperatura = temperatura
temperatura ambiente = temperatura ambiente
tenacidad = persistenza
tierra = terra
tijeras de podar = cesoie
tijeras de vendimia = forbici da vendemmia
tijeras uveras = forbici da vendemmia
tino = vasca
tinto (per il vino) = rosso
típico = tipico
tito = vinacciolo
tonel = botte
tonelería = fabbrica di botti
toxicidad = tossicità
transformar = trasformare
trasvasar = travasare
tratamiento = trattamento
U
uva = uva
V
vainilla = vaniglia
variedad = cultivar
variedad = varietà
variedad de cepa = vitigno
vendimia = vendemmia
vendimia mecanizada = vendemmia meccanizzata
ventilar = aerare
verano = estate
verde = acerbo / verde
verdor = acerbo
verdoso = acerbo
vid = vite
vidueño = vitigno
viduño = vitigno
viento = vento
viña = vite / vigna
vinagre = aceto
vinificación = vinificazione
vinificación en tinto = vinificazione in rosso
vino = vino
vino blanco = vino bianco
vino de aguja = vino frizzante
vino de mesa = vino da tavola
vino de quina = vino chinato
vino de solera = vino d’annata
vino dulce = vino dolce
vino espumoso = spumante
vino fortificado = vino fortificato / vino generoso
vino generoso = vino generoso / vino fortificato
vino moscatel = vino moscato
vino nuevo = vino novello
vino quinado = vino chinato
vino rosado = vino rosato
vino seco = vino secco
vino tinto = vino rosso
vinoso = vinoso
viticultor = viticoltore / vignaiolo
vivaz = mosso / vivace
volcánico = vulcanico
volumen = volume
Y
yema = gemma
Z
zarcillo = viticcio
zumo = succo