Dizionario inglese-italiano
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DIZIONARIO DEL SETTORE VITIVINICOLO INGLESE-ITALIANO
A
acerbic = acerbo
acetaldehyde = acetaldeide
acetic acid = acido acetico
acid = acido (sostantivo)
acid soil = terreno acido
acidic = acido (aggettivo)
acidity / acid content = acidità
aerate (to) = aerare
aerobic = aerobico
aftertaste = retrogusto
age (to) = invecchiare
ageing = invecchiamento / maturazione
ageing cellar = cantina per l’invecchiamento
agent = agente
air = aria
alcohol = alcool
alcoholic = alcolico
alcoholic = alcolista / etilista
alcoholic fermentation = fermentazione alcolica
aldehydes = aldeidi
alkaline = alcalino
alkaline soil = terreno alcalino
almond = mandorla
alluvial = alluvionale
altitude = altitudine
ambient temperature = temperatura ambiente
amino acids = aminoacidi
ammonium (ion) = ammonio (ione)
anaerobic = anaerobico
analysis = analisi
anthocyanins = antociani
anti hail net = impianto antigrandine
appellation = denominazione
apple = mela
apricot = albicocca
arid = arido
aromas = aromi
aromatic = aromatico
artichoke = carciofo
ascorbic acid = acido ascorbico
astringency = astringenza
astringent = allappante / astringente
autolysis = autolisi
autumn/fall = autunno
B
bacillus = bacillo
back label = retroetichetta
bacteria = batteri
bactericide = battericida
balanced = equilibrato
barrel / cask = botte
basket/crate = cesta / cestino
berry = acino
biodiversity = biodiversità
bitter = amaro
black cherry = amarena
blend = assemblaggio
blossoming / flowering = fioritura
blueberry = mirtillo
bottle = bottiglia
bottle (to) = imbottigliare
bottle ageing = invecchiamento in bottiglia
bottling = imbottigliamento
bottling machine = macchina per imbottigliamento
box / crate = cassa / cassetta
brandy = acquavite
bubbles = bollicine
bud = gemma
bung (plastic/polymer) = tappo di silicone
buyer = compratore
C
calcareous = calcareo
calcareous soil = terreno calcareo
calcium = calcio
calyx = calice
capsule = capsula
carbon dioxide = anidride carbonica
catalyst = catalizzatore
cellar = cantina
cellarman / cellar master = cantiniere
Champagne method = metodo classico
Charmat method = metodo Charmat
chemical analysis = analisi chimica
chemical reaction = reazione chimica
cherry = ciliegia
chestnut = castagna
cinnamon = cannella
citrus fruits = agrumi
clarification = chiarifica
clarity = limpidezza
classification = classificazione
clayey / tending to clay = argilloso
clear = limpido
clear / light (colour) = chiaro
colour = colore
consumption = consumo
copper = rame
copper sulphate = verde rame
cork = tappo
cork (to) = inserire tappo di sughero
corked = sapore di tappo
corkscrew = cavatappi
crush (to) = pigiare
crusher = pigiatrice
D
damson plum = susina
dark = scuro
decant (to) = travasare
decanter = caraffa
degorgement = sboccatura
degree = grado
delicate = delicato
denomination = denominazione
designation of origin = donominazione di origine
destemming = diraspatura
distil (to) = distillare
distillery = distilleria
distribution = distribuzione
downy mildew = peronospora
draining off = svinatura
drawing off = svinatura
drink (to) = bere
drinkable = bevibile
drip irrigation = irrigazione a goccia
drought = siccità
drunk = ubriaco
dry wine = vino secco
E
earth = terra
ecology = ecologia
eco-sustainable agriculture = agricoltura ecocompatibile (o ecosostenibile)
enology = enologia
enologist = enologo
enrich = arricchire
environment = ambiente
enzymes = enzimi
ethanol = etanolo
ethyl alcohol = alcool etilico
ethylene = etilene
F
farm = azienda agricola
ferment (to) = fermentare
fermentation = fermentazione
fertilizer = concime
fertilizer = fertilizzante
fiberglass = vetroresina
field = campo
filter (to) / filtrate (to) = filtrare
filtrate = filtrato
filtration = filtrazione
filtre = filtro
fizzy = frizzante
flavour = gusto
flocculating agent = agente flocculante
fortified = fortificato
fortified wine = liquoroso (vino)
fragrance = profumo
fre-run (free-draw) juice = mosto fiore
frost = gelo
fruit = frutto
fruity = fruttato
fungicide = anticrittogamico / fungicida
fungicides = funghicidi
G
gardening shears /secateur = forbici da vendemmia
glucose = glucosio
glycerol = glicerolo
golden = dorato
golden yellow = giallo dorato
graft (to) = innestare
graft = innesto
grape = uva
grape bunch / grape cluster = grappolo
grape skin = buccia
grape stalk = graspo
grape variety = cultivar
grapevine = vite
green = verde
growth medium = terreno di coltura
H
hailstone = chicco di grandine
harmonious = armonico
harvest = vendemmia
harvest / pick = raccogliere
hay = fieno
hazelnut = nocciola
hectare = ettaro
hectolitre = ettolitro
herbicides = erbicidi
herbicides / weedkillers = diserbante
hint = nota / sentore
hoarfrost = brina
humid / damp = umido
humidity = umidità
I
impurity = impurità
indigenous / autochthonous = autoctono
insect = insetto
insecticides = insetticidi
intense = intenso
J
juice = succo
L
label = etichetta
laboratory = laboratorio
lactic acid = acido lattico
late frost = gelo tardivo
late harvest = vendemmia tardiva
lees = feccia
lenght = persistenza
life cycle = ciclo biologico
lightly sparkling = lievemente frizzante
limestone = calcare, calce
limpid = limpido
lingering = persistente
liquid = liquido
litre = litro
loosely-packed bunch = grappolo, spargolo
low yield = bassa resa
M
macerate (to) = macerare
macerated = macerato
maceration = macerazione
malic acid = acido malico
manual harvesting = raccolta a mano
manure / organic fertilizer = concime organico
maturation = invecchiamento / maturazione
mature (to) = invecchiare
mechanised harvesting = vendemmia meccanizzata
microorganisms = microrganism
mineral fertilizer / inorganic fertilizer = fertilizzante minerale
minerals = minerali
must = mosto
musty = odore di muffa
N
nitrogen = azoto
nose = naso
nouveau wine = vino novello
nutmeg = noce moscata
O
oak = rovere
odour = odore
olfaction = olfatto
olfactory epithelium = epitelio olfattivo
olfactory receptor = recettore olfattivo
orange = arancia
organic = biologico / organico
organic acids = acidi organici
organic agriculture / organic farming = agricoltura biologica
organic fertilizer = fertilizzante organico
organoleptic = organolettico
oxidised = ossidato
oxidation = ossidazione
oxygen = ossigeno
P
palate = palato
parasite = parassita
pasteurisation = pastorizzazione
pathogen = patogeno
perfurmed = profumato
perfume = profumo
persistence = persistenza
persistent = persistente
pesticide / pest control product = antiparassitario
phenolic compounds = composti fenolici
phosphates = fosfati
phylloxera = fillossera
phytosanitary plant protection /crop protection = difesa fitosanitaria
pineapple = ananas
pip / seed = vinacciolo
pipette / "thief" = alzavino
plum = prugna
pollination = impollinazione
polyphenols = polifenoli
pomace = vinaccia
press = torchio
press (to) = torchiare
pressurised tank = autoclave
production = produzione
pruning = potatura
pruning shears = cesoie
puckering = allappante / astringente
Q
quality = qualità
quinine wine = vino chinato
R
rachis = rachide
rack off (to) = travasare
rack (to) = travasare
rancid = rancido
raspberry = lampone
ready to drink = pronto da bere
red = rosso
red wine = vino rosso
refermentation = rifermentazione
register of vineyards = albo dei vigneti
reserve = riserva
resin = resina
retailer = dettagliante
ripe = maturo
ripening = maturazione
rooting / radication = attecchimento (della pianta)
roots = radici
rosé = rosato
rosé (wine) = vino rosato
row of vines = filare di viti
ruby red = rosso rubino
S
saffron = zafferano
savour = gusto
scent = profumo
sediment = sedimento
seed = seme
select (to) = selezionare
sense of smell = olfatto
shake = agitare
sheen = lucentezza
shoot / sprout = butto / getto / germoglio
slightly sweet = abboccato
slow = lento
smell = odore
smoked = affumicato
sniff (to) = annusare
softness = morbidezza
soil = terreno
soil / terrain = terreno
soil analysis = analisi del terreno
sour = acerbo
sparkling = frizzante
sparkling (slightly) = mosso / vivace
sparkling wine = spumante
specific gravity = peso specifico
spirit = acquavite, liquore
stainless steel = acciaio inox
stalk / stem = raspo
stave = doga
strawberry = fragola
straw-coloured = paglierino
straw yellow = giallo paglierino
structure = struttura
succinic acid = acido succinico
sugar = zuccheri
sugar content = contenuto in zuccheri
sulphates = solfati
sulphites = solfiti
sulphur = zolfo
sulphur dioxide = anidride solforosa
summer = estate
sunburnt = bruciato dal sole
supplier = fornitore
sweet = dolce
sweet and sour = agrodolce
sweetish = amabile
sweetness = dolcezza
sweet wine = vino dolce
swirl (to) = girare (il vino)
T
table wine = vino da tavola
take root / sprout = attecchire
tank = vasca
tannic = tannico
tannin = tannino
tartaric acid = acido tartarico
taste (to) = assaggiare
taste = gusto
tasting = degustazione
taster = assaggiatore / degustatore
temperature = temperatura
tendril = viticcio
terraced = terrazzato
terroir = terroir
texture = struttura
thinning clusters fruit = diradamento dei grappoli
to apply fertilizer / fertilize / fertilization = concimazione
toast (to) = brindare
to blend = assemblare
to thin out = diradare
tongue = lingua
toxicity = tossicità
transform (to) = trasformare
treatment = trattamento
trimming of the clusters = cernita dell'uva
typical = tipico
U
unbalanced = squilibrato
undrinkable = imbevibile
unfermented grape juice = mosto
uproot = estirpare
V
vanilla = vaniglia
variety = varietà
variety of vine = vitigno
vat = tino
vine grower / vintner = viticoltore
vine leaf = pampino
vine/grape grower = vignaiolo
vinegar = aceto
vinestock = ceppo
vineyard = vigna
vinification = vinificazione
vinous = vinoso
vintage = annata
volatile acidity = acidità volatile
volcanic = vulcanico
volume = volume
W
warm = caldo
water stress = carenza idrica
weather conditions = condizioni atmosferiche
weed = infestante
weed wacker = decespugliatore
well-balanced = armonico
white = bianco
white wine = vino bianco
wholesaler = grossista
wine = vino
wine glass = calice
wine list = carta dei vini
winemaker = produttore
wind = vento
winery = cantina
wine shop = enoteca
winter = inverno
wood = legno
woody = legnoso
Y
yeast = lievito
yellow = giallo
yield (per hectare) = resa (per ettaro)
young = giovane